Přinášíme vám první várku gastroporna, na které se budete moci těšit na letošní ročník. Naše food manažerka Katka si dala opravdu záležet!
Dim Sum Spot
Jsme bistro, které se specializuje na napařované jiaozi knedlíčky a nepálské momo. Jelikož chceme, aby se u nás najedl opravdu každý, máme pro vás připravené veganské i masové varianty. K jiaozi samozřejmě dostanete i klasiku v podobě sójovky a chili oleje a pokud budete chtít svoji porci trochu upgradovat, budeme pro vás mít připravenou naši domácí teriyaki a hoisin omáčku nebo naše skvělé kimchi.
Z veganských variant si v našem stánku dáte například tofu se špenátem, tempeh s karamelizovaným pórkem, nebo pečenou dýni s arašídy.
Z masových náplní u nás najdete tradiční vepřové s pekingským zelím nebo naše vlastní fusion recepty, jako je kuře s citrónovou trávou, brambor se smaženou cibulkou a petrželí a další.
Počet jiaozi si můžete zvolit podle velikosti (alko) hladu a pokud se nemůžete rozhodnout nad jednou příchutí, tak vám knedlíčky nakombinujeme.
Pokud nás z jakéhokoliv důvodu nestihnete na festivalu, budeme se na vás těšit v našich pražských pobočkách na Andělu, Letné, v ulici Palackého a v Liberci. Dim Sum Spot Tým
Hell Smoke BBQ
je autentický USA Texas barbeque/stick burner smoker, který jsme vlastníma rukama přes dva roky stavěli a testovali zde v ČR. Na akce a festivaly jezdíme od roku 2017.
Vlastní omáčky, saláty/relishe, suché marinády (dry rubs), klobásky, kvalitní české maso, perfektní máslové briošky z pekárny od pana Mareše.
Vše low’n’slow, pomalé a dlouhé pečení/uzení masa, pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva, nepoužíváme na topení elektřinu ani plyn.
Na přelomu roku 2022/2023 jsme otevřeli restauraci v Praze na Malé Straně. Vyjíždíme minimálně, Mighty je jedna z našich srdcovejch akcí, kam se rádi vracíme i nadále.
Letos se můžete těšit na:
Vepřová žebra
5h pečená a uzená, Kansas BBQ a coleslaw, máslová brioška nebo jasmínová rýže
– Trhané vepřové maso
10h pečené a uzené, Kansas BBQ a coleslaw, máslová brioška nebo jasmínová rýže
– Trhané hovězí maso
12h pečené a uzené, Sounth Carolina BBQ, relish z červené cibule a jalapenos, máslová brioška nebo jasmínová rýže
– Hovězí brisket (hrudí)
12h pečený a uzený, Sounth Carolina BBQ, relish z červené cibule a jalapenos, máslová brioška nebo jasmínová rýže
A po obrovském úspěchu z minulého roku daleko větší zásoba
– Domácího tempehu z červené quinoi
Mac’n’cheese
Jedná se o jemnou sýrovou omáčku převážně z červeného cheddaru s těstovinami.
Žadné smažení! Všechna naše jídla jsou pouze vařená a pečená.
Ochutnat můžete např. MNC crispy bacon, MNC pulled pork, MNC blue cheese a spousty dalších….
Zažijte s námi chuť Ameriky
Modrokuk
Na Mighty Sounds dorazí i restaurace na kolech, které vám naservírují chutná a jednoduchá jídla – rychle, prakticky a s ohledem na přírodu. Jejich koncept „DO1RUKY“ je stvořený přesně pro atmosféru festivalu: jídlo se podává v jedlém obalu z pšeničné tortilly, takže na něj stačí opravdu jen jedna ruka. Žádný příbor, žádné zbytečné obaly – jen skvělá chuť a minimální ekologická stopa. Užijte si maximální pohodlí, a přitom zůstaňte šetrní k přírodě.
V nabídce najdete například:
Fresh Chicken Wrap – šťavnaté kuřecí maso s čerstvou zeleninou
Mexican Burrito – pikantní směs s fazolemi a kořením
Vege Cheese Tortilla – vegetariánská varianta s bohatou sýrovou náplní
Vegan Burrito – plné chuti bez živočišných produktů
Royal Beef Cheese – hovězí maso se sýrem v lahodné kombinaci
Přijďte si užít autentický gastronomický zážitek, který spojuje skvělou chuť, praktičnost a ohleduplnost k přírodě.
